Category: еда

Хроника худения.

Обновление от  02 июля и ранее - в конце поста
***
19.05.19

В середине января встал на весы и подумал- сломались, гады. Ну не могу я весить 90 кг., когда еще три месяца назад было 84. Они, конечно, тоже не добавляли эстетики, но 90, это писец какая внезапная цифра.

Чуть отступление - когда у меня в жизни все хорошо, без колебаний, то я люблю поваляться на диване, походить с фотоаппаратом, посидеть на форумах, поготовить вкусняшек на кухне. В общем такой домашний планктон.

А вот когда в жизни постоянный напряг, неопределенность, нервы, тогда я стремительно делаю то, о чем в спокойном быту и не помышлял, старые привычки откладываются на неопределенное время а на их место приходят новые.

Итак.Collapse )
promo kobah march 1, 2013 16:07 29
Buy for 50 tokens
Раньше, когда я только вступил в свою молодость, в стране появился интернет. Он был дорогой и в народе царило скептическое мнение о его дальнейшей судьбе. Тогда в почете были ББС и Фидо. И вот именно тогда, а впоследствии и в ранний инет, вошла привычка обращения к собеседнику на "Ты". Молодые…

Сашкины фотожабы

Иногда бывает скучно и тогда я делаю фотожабы. Основным участником ФЖ дочь Александра. Саша. Поэтому и "Сашкины жабы".

Прежде, чем показать вам, я спросил у нее разрешение, так, что тут все легально и законно :)

Не претендую на гениальность, но думаю, некоторые ФЖ удались. Хотя судить все равно вам.

Начну со свое любимой, а дальше все кучей

фотожаба тайная вечеря

Collapse )

Мотомасленица в Зеленково



Я с некоторого времени проживаю в Подмосковье как раз около меня (ну, почти около) мотоклуб "Русский рассвет МК" организовал мотомасленицу. Как оказалось, после изучения вопроса, этот праздник клуб организует ежегодно, но поскольку в это время я обычно работал на Северах, то понятное дело, был несколько далек от сего праздника.

А вот сейчас я не мог не посетить такие гуляния. Причем я долго ломал остаток мозга, в каком качестве туда пойти - либо участником заезда на квадроцикле, либо зрителем с фотокамерой. Я даже снял отвал с квадрика на всякий случай, вдруг созрею на прокатиться. Но накануне съездил на разведку, посмотреть место гонок и понят, что на своем микроавтобусе с прицепом я туда не заеду, банально сложусь пополам. Забегая вперед, скажу, что в день праздника заезд был нормальный и я пожалел, что вместо квадрика взял фотик. Но с другой стороны, если бы я гонял на квадре, то вы бы не увидели эти фотографии. Но на следующий год, если я буду еще тут то обязательно приму участие на своем Паласе.

Collapse )

Творожная запеканка с лимонным курдом

Творожная запеканка. Что я могу сказать об этом блюде? В общем то ничего особенного. Оно не отличается ни сложностью приготовления, ни особыми вкусовыми взрывными изысками, ни ярким экстерьером, который прямо "ах!" Да, в общем то, ничего в ней нет такого, о чем стоило бы писать и восхищаться. Она просто вкусная. Не "так себе вкусная", не "обалдеть какая вкусная", а просто... Просто - вкусная.

Это не праздничная выпечка, ее не подашь к столу на День Рождения, да и на Новый Год тоже не совсем к месту будет. Это обычное, буднично-обыденное блюдо, которое готовят тогда, когда душа просить "чего-нибудь вкусненького".
творожная запеканка лимонный курд

Collapse )

Профитроли с шоколадным кремом

профитроли

Этот способ подачи профитролей я подсмотрел в одном магазине. Недалеко от нашего дома в Подмосковье есть завод по производству колбас и при нем магазинчик, торгующий заводской продукцией. И помимо мясных изделия там есть кондитерка, в том числе вот такие профитроли. Продаются они там замороженные, в неглубоком подносе.

Collapse )

Эклеры с итальянской меренгой

На улице шлепал 18-й век и кузнец Епифаний.

Епифаний, не глядя под ноги, шлепал по лужам ластообразными сапожищами. Не то, что ему было все равно куда наступать, просто он пребывал в глубокой задумчивости. Намедни, пьяный ежик-эквилибрист Пантелеймон, обмолвился в разговоре, что нынче медведь собирает гостей, чай там попить, сладкое покушать. А на вопрос, что из сладкого предполагается, ежик ответил, что точно не знает, но какие то "Эклеры-из-Валеры" точно будут. Вот поэтому Епифаний и ушел в задумчивость. А все потому, что из Валериев в округе было не очень много, прямо скажем, всего один то Валера и был. Именно так звали соседа Епифания, живущего на другом конце деревни. Не то, что они дружили и даже как то совсем наоборот, немного не любили друг друга, но готовить десерт, пусть даже из такого нехорошего человека как Валера, Епифанию казалось неправильным.

Хотя, с другой стороны, еж мог и ошибиться. Ну, не дослушал, дурак старый, додумал что свое. Мало ли... Но все равно на душе Епифания тяжким грузом легла тревога и вчерашний самогон.

... Подходя к медвединой берлоге Епифаний остановился и прислушался. Из-за дверей радовалось глухое "тыц-тыц-тыц", что говорило о том, что нетрезвый еж все-таки не ошибся, и медвежье пати имеет место быть.

Когда, заслоняя небо, на пороге показался огромный Епифаний, веселье как то резко встало на паузу, и только огромный самовар, стоявший посереди стола, остался безучастным к Епифанову появлению.
Мышки-засирушки, до этого радостно смеявшиеся из угла, подобрали подолы и шмыгнули под стол, выдавливая оттуда уснувшего манула. Сова, мудро и пьяно оглядела собравшихся и расправив крылья, ушуршала мимо Епифания в тревожную ночь, по пути уронив лицом в салат очкастого кролика. От такой неожиданности, смелые братья сурикаты, внезапно но осторожно и уважительно, нагадили на спящего манула. Старому и запойному Лосю стало неудобно за дикого кота и он, расправив белку-летягу, накрыл ей голого манула. Из угла, не в силах больше сдерживать рвущиеся наружу эмоции, тихонько пукнул старый крот. И наступила зловещая тишина.

- Валера? - вопросил в темноту Епифаний.
- Епифаний? - спросил из темноты Валера.
- Ты как? - поинтересовался кузнец.
- Я - эклер - грустно ответил Валера.
- Пил? - Епифаний начал подозревать.
- Эклеры не пьют! - Валера был трезв но как то странен.

Хозяин застолья, медведь, подозрительно слушал этот диалог и пытался спрогнозировать свое будущее. Прогноз выходил мало того, что не утешительным, но даже и весьма унизительным. Епифаний и так то не сильно любил медведя, а тут еще и за своего односельчанина вообще мог на ремни распустить косолапого. Медведь это знал и поэтому лихорадочно прокручивал в голове различные варианты.

- А знаешь, Епифаний? - медведь был улыбчив и гостеприимен, - Что "Эклеры" это самые-самые-самые дорогие гости, которым почет и уважение больше всех, которым все самое вкусное? Им весь вечер поет грудастая сойка, а чай им наливает длинноногая цапля. Знаешь?

Епифаний был сбит с толку. С одной стороны слово "Эклеры" достаточно красивое, что бы быть тем, что рассказал косолапый. А с другой стороны сам косолапый был еще тем прохиндеем и верить ему никогда не стоило. Но в любом случае, надо было уходить. По дороге Епифаний достал заранее припрятанную бутыль с самогоном и в избу они с Валерием ввалились уже тепленькие.

- И кто вы после этого?! - традиционно поинтересовалась Прасковья, маленькая, но сильная жена Епифания.
- Мы?! Мы - Эклеры! - обозначили свою принадлежность к привилегированным слоям общества Епифаний и Валера.
- Ну все! - Прасковья метнулась к печи, схватила кочергу и вдруг произнесла очень знакомое и очень тревожно-угрожающее - "Сейчас я вам сделаю. Эклеры-из-Валеры"
- Мистика... - Это была последняя мысль доморощенных эклеров перед тем, как кочерга справедливости опустились на их спины.

21-й век, наши дни.

Сегодня я приготовлю эклеры с итальянской меренгой. На самом деле начинять их можно любым кремом, но мне больше по вкусу именно итальянская меренга.
эклеры рецепт

Collapse )

Вкусный чизбургер

За окном бодро шагал 18-й век и кузнец Епифаний

Епифаний шагал в лес, что бы собрать грибочков, ягод и поэтому захватил с собой страшного вида топор. А ну, как медведя встретит, корзинкой, что ли его валить? Хотя, да, было такое дело. Топора под рукой не оказалось, а тут как назло, из малинника, прямо на Епифания выскочил медведь. Что делать? Варианта было два: первый, сесть и скушать всю собранную ягоду, что бы добро не пропадало и второй вариант - защекотать медведя до смерти. Но Епифаний, как всегда выбрал третий, не предусмотренный его мозговой программой, но весьма креативный вариант. Он молча, не крича от страха и даже с каким то равнодушием на широченном лице, совершенно унизительно для медведя одел тому на голову свое здоровенное лукошко, прямо вместе с собранными в него ягодами. А поскольку сила в Епифане таились нечеловеческие, то лукошко оделось по самые медведины плечи. После чего кузнец сказал обидные слова, развернулся и не спеша побрел домой. Наверное расстроился. А медведя с надетым лукошком видели две белки, которые мгновенно и разнесли этот медвежий позор по всему лесу. И теперь, хоть в глаза медведю никто ничего не говорил, но за спиной посмеивались и даже как то ночью, заячьим пометом написали на двери берлоги обидное.

В этот раз Епифаний был готов к встрече с медведем. Тяжелой поступью он углублялся все дальше и дальше в лес, пока не вышел на залитую солнышком полянку. Вышел и насторожился. И было из-за чего. Прямо посереди поляны сидел медведь, давний, как говорили в лесу, друг Епифания и собирался кушать. Медведь, несмотря на вонючую сущность, был зверюгой чистоплотным и поэтому сначала он поплевал на лапы и только потом взял еду.

Епифаний присмотрелся и задумался. Раньше медведь жрал не очень культурно, а как то даже больше бескультурно, прямо своим лицом да с земли, без помощи лап. А теперь он чинно сидел на старом пне и держал в руках... бутерброд. Епифаний в задумчивости поскреб топором затылок. Медведь насторожился. Остановленный на пол пути ко рту бутерброд осторожно зашевелился и пискнул нецензурное.

... Пол часа назад.

Али мы голодранцы какие?! - бурчал медведь устраивая свои волосатые окорока на пне, - Али мы не могем тоже культурно отобедать?! И с этими словами он принялся сооружать бургер. Как это называется правильно, он знал, ибо давеча подсматривал в окошко Епифания, когда тот мастерил себе оглушающего размера, бургер (именно так его назвала Прасковья, супруга Епифания). Что в этот загадочный "бургер" клал Епифаний, миша не увидел, но зато понял главное - чем больше там всякого, тем лучше. И теперь наполненный новыми знаниями, сидел на поляне и сооружал себе "бургер".

На кусок березовой коры он положил пару лягушек, сверху прикрыл листьями лопуха, на лопух аккуратно насыпал малины на которую, с некоторым трудом, уложил сопротивляющегося зайца. И накрыл все это вторым куском коры. "Бургер" получился что надо! И тут, этот посторонний звук...

Отложив на травку так и не надкусанный бургер, ингредиенты которого сразу стали разбегаться в разные стороны, Миша направился на звук и нос к носу столкнулся с Епифанием.

- Медведь. Голодный. Мне каюк, - подумал Епифаний.
- Епифаний. С топором. Мне каюк, - подумал медведь.
- Сейчас новый ролик для ютуба снимем, - подумали белки

Лес замер в тревожном ожидании. Червячки перестали петь свои подземные песни, с воткнутым в дерево, по самые щеки клювом, застыл дятел. И только слепой крот громко жалел, что опять не увидит все самое интересное.

Но, непредсказуемый Епифаний, не оправдал их надежд. Он задумчиво посмотрел на разбегающийся мишин бургер, развернулся и направился в сторону дома. Он вспомнил, что давеча, сооружая себе чизбургер, он вместо трех кусочков маринованного огурчика положил два, и теперь спешил домой, что бы в этот раз все сделать правильно.

21-й век, наши дни

Вот и мы тоже, не будет отрываться от исторического коллектива и приготовим себе горячий, вкусный и ароматный чизбургер.

Чизбургер состоит из:
чизбургер дома рецепт

Collapse )

Обзор куттера Starfood HR-9

Назрела у меня необходимость приобрести куттер, поскольку фарш для колбасы готовить с помощью блендера, это еще та забава. И вот, прошерстив инет, я остановился на модели Starfood HR-9. Несмотря на то, что куттер сделан в Китае, выглядел он надежно. По крайней мере на фотографиях.

Но странное дело, сколько я не искал в интернете отзывы о нем, не нашел ни одного, где был бы описан реальный опыт эксплуатации. На каком-то форуме только вскользь был упомянут и все. Поэтому, заполняя информационный вакуум, после некоторого периода использования, решил написать свое мнение о куттере. 

Характеристики прибора (из документации):
- длина - 470
- ширина - 290
- высота - 435
- вместимость чаши - 9 л.
- скорость - от 1100 до 2800 об/мин (регулируется)
- мощность - 750 Вт. ( но на наклейке на корпусе стоит цифра 950 W)
- вес - 23 кг.
- цена (на май 2018 г.) - 22 288 р.
- магазин - ООО "Стар Фуд" (дилер)

Куттер, это, собственно мотор и чаша с ножами, позволяющий из мяса сделать эмульсию. Кстати, домашняя колбаса из оленины была приготовлена с помощью этого куттера

куттер Starfood HR-9 отзывы

Collapse )

Домашняя колбаса из оленины

За окном старой избы проходил 18-й век и отряд зайцев-олигофренов.

Дружной поступью, целеустремленно и чеканя шаг, зайцы, ровными рядами направлялись в лес. Там, за лесом, протекала неширокая река, на другом берегу которой была чудесная поляна с дикой морковкой. Эту поляну зайцы обнаружили изучая старинные карты, доставшиеся им по наследству от прапрапразайцев и теперь, после долгой подготовки направлялись к цели.

Епифаний, местный кузнец страшного образа, удивленно провожал этот суровый отряд взглядом. По его подсчетам, отряд с воинственными зайцами-олигофренами, проходил мимо его окна уже в седьмой раз. И если первый раз зайцы напевали что то веселое, то с каждым следующим проходом, они все мрачнели и мрачнели, пока не обрели вид такой, что сам Епифаний счел целесообразным спрятаться в доме. А медведь, который как обычно планировал по быстрому выскочить из леса,схватить какую-нибудь пасущуюся неподалеку Епифанову живность и опять спрятаться в лесу, где то на пятом заячьем проходе наткнулся на этот отряд ушастых. Миша только и успел подумать - "Вот повезло! Сейчас зайчатины наловлю!", как был мгновенно запинан ногами, идущими в авангарде парой зайцев, после чего весь отряд, совершенно унизительно катил свернувшегося клубком медведя до самого леса. И теперь он охая и потирая отбитые бока, трусливо выглядывал из-за толстого дерева в ожидании, когда этот дибилоидный отряд уйдет за горизонт.

И только тихая река, в излучине которой стоял дом Епифания, молчаливо несла свои воды, красиво огибая и лесок с медведем и дом Епифания.

Вот мелькнули последние хвосты и зайцы-олигофрены скрылись в лесу.

Через некоторое время они выйдут на берег реки, разомнутся и поплывут к противоположному берегу, где их ждет поляна с такой же как и они, дикой морковкой. Но на середине реки их догонит дед Мазай на свое кривой лодке, переловит всех до одного и вывезет по реке к обратной стороне деревни. И поскольку заячьим языком Мазай не владел, то он не мог знать, о чем ему верещат зайцы.

И очутившись опять с противоположной стороны деревни, зайцы соберутся в отряд и уже который раз сумрачно и страшно зашагают мимо окон Епифания.
Домашняя колбаса кобах

Collapse )