kobah


Блог циничного романтика

Не нужно читать между строк, тем более, если там ничего нет.


Предыдущий пост Поделиться Следующий пост
Про хамон и про котэ
kobah
Я, как и все нормальные человеки мужского пола, люблю мясо. Причем люблю его в разных видах, как то:-жаренное, вареное, тушеное, копченое, вяленое. Я, думаю, все согласятся, что мясо не отделимо от мужика, как от кота хвост. Я не говорю про оголтелых вегетарианцев, для которых лучшее мясо, это горка щавеля.
... И вот, читая форум по интернет-покупкам натыкаюсь на тему про хамон. Кто не знает, рассказываю - хамон, это вяленое мясо. Вкусное. Ароматное. Конкретно мясное без всяких компромиссов. И я задумался. Правда, как обычно, ненадолго. И вот, 28 ноября 2012 года я оплатил этот самый хамон в испанском магазине jamonshop.es
Вес ноги выбрал средненький - 7 кг. и стоила она 102 евро вместе с доставкой и называлась Jamón Serrano 'Duroc' - El Castellar
Не знаю, почему, но отправили мою свинскую ножку не сразу, а только 7 декабря. Ну и ладно, будем ждать.
Ждал я ее долго, как Карабас золотой ключик. Уже подумывал, что таможня ее давно съела, обсосала кости и выкинула шкурку. Ан нет, пришла родимая, в середине февраля. Правда за такой длительный вояж, нога обзавелась в паре мест небольшой плесенью, но после легкой протирки инородные образования исчезли как класс.

Почта России как всегда не подвела и доставила коробку в виде на редкость похабном. Глядя на эту коробку, я будто смотрел в душу ПР, такой же мятой, драной и ужасной. Испанец тщательно оклеил края коробки, но ему даже в голову не могло прийти, что этот скотч для нашей почты, как фанерная стена для танка. Почта России проехалась по моей посылке злобным бульдозером и презрительно выплюнула мне в руки вот это
почта россии

Внутри, не понадкусанная таможней и злобными почтовиками лежала моя прелесть, любовно окукленная в мешок и перевязанная веселой веревочкой.
почта россии

- Чо эт? - Лиса осторожно понюхала коробку, потрогала лапой и вынесла вердикт, - Кто то тебя сильно не любит. Судя по коробке. А начинка пахнет ничотак.
почта россии

Для более внимательного и придирчивого изученя, вот вам этикетки.
хамон

хамон

Как мы видим, в мясе присутствуют пищевые добавки, вряд ли очень полезные, но баз них хамон бы не смог доехать в удобо-едальном виде до покупателя.
E250 — Нитрит натрия применяется в пищевой промышленности в двух целях, как антиокислитель обеспечивающий изделиям из мяса и рыбы «естественный цвет», и как антибактериальный агент препятствующий росту Clostridium botulinum — возбудителя ботулизма, — тяжелой пищевой интоксикации, вызываемой ботулиническим токсином и характеризуемой поражением нервной системы.

E252 — Нитрат калия Применяется в производстве стекла, как консервант пищевых продуктов, компонент пиротехнических смесей и минеральных удобрений. Кроме того, длительное воздействие даже малых количествах может вызвать анемию или заболевание почек, при приеме внутрь в больших количествах вызывает сильные боли в животе и рвоту, мышечную слабость, головокружение и нерегулярный пульс. Используется в голландских сырах, мясных изделиях (колбасы, бекон, ветчина, язык, сосиски, копченые сосиски), в прессованном и консервированном мясе.

E301 — Аскорбат натрия способствует образованию более устойчивой окраски мяса. Синтетический E-301, является натриевой солью аскорбиновой кислоты и, совместно с E-300, используется в качестве антиоксиданта, консерванта цвета, и как витамин.

В общем понятно, что современное пищевое производство все дальше и дальше отходит от понятий безопасного питания. Но, что странно - раньше, когда не было всех этих добавок, средняя продолжительность жизни была ниже, чем сейчас, когда мы жрем эту дрянь, с азартом химиков-экспериментаторов. Так, что если вкусно, то я на это особо внимание не обращаю, тем более три добавки это вполне терпимо.

... Возникла проблема гду хранить ногу. Вообще то для нее используются специальные подставки на которой она храниться и разделывается, но я, понадеявшись на традиционное "нунах, что нить на месте придумаю", подставку не заказал, и теперь ломал голову, куда приткнуть эту свиную запчасть нифига не маленького размера.
хамон интернетшопинг

Идея пришла вместе с котами, которые расселись на лестнице и подбадривали меня стройным хором громких мявов. Да, именно так - ногу я повесил под лестницей. Снаяала, не распечатывая примерил ее, типа, как она тут будет смотреться...
хамон

Смотрелась она прекрасно, о чем котэ и не замедлили сообщить мне. Но тут внезапно, к радостным котэ подкралась вполне уверенная жопа в виде грамотного подвеса. Как животные не пытались, дотянуться до хамона не могли. Это был удар под хвост! Сева с сумрачным видом взирал на хамон и напоминал Галлилео смотрящего на такую привлекательную, но недосягаемую звезду.
хамон

Лиса как то более спокойно отнеслась к новому объекту в интерьере, но из-за солидарности с Севкой тоже маячила вокруг и предлагала заблокировать все подходы к мясу. Коты посовещались и распределили свои мохнатые тушки по лестнице.
коты и хамон

А я тем временем снял хамон и приступил к распечатыванию упаковки. Внутри, под мешком хамон оказался упакован в ваккум. Ну, не совсем в вакуум, а скорее просто запаян в пластиковый пакет. Выглядела нога вполне съедабельно и сразу навевала мысли об испанских галеонах в трюме которых висела солонина предназначенная для питания экипажей в дальних походах.
хамон

хамон

На срезе мясо оказалось красивым, ароматным и, заверяю вас, вполне хамонистым. Этот привкус вяленого мяса, когда прозрачный кусочек кладешь в рот, не описать ни чем. Вкуснота необыкновенная!
хамон

Как и было запланировано, ногу я подвесил под лестницей и периодически подходил в ней, срезал небольшой ломтик и урча жевал его. А поскольку хамон висит как раз на дороге из комнаты на кухню, то урчал я довольно таки часто.
хамон

Ну, что могу сказать. Вкусно. Очень. Особенно, когда за ночь мясо на срезе подсохнет и приобретет жествокть, которую я так люблю. Дальше, после первого среза мясо мягкое и не такое сухое.
хамон

А котэ... Вы когда нить видели, как коты молятся? Я видел. Сидят внизу, смотрят на ногу и периодически открывают рты. Как оказалось, Лиска равнодушно относится к вяленому мясу, а Севко... ТОго аж плющит, когда я отрезаю себе ломтик. Иногда маленький кусочек падает вниз и тут у Севы настает праздник. Где бы он ни был, что бы не делал, но только я вделаю первый надрез, котэ мчится как за паровозом, садится вниз и ждет падения вкусняшки.
Дизель Кот

  • 1
102 евро - не так уж и дорага в принципе для эксперимента...
доставка бесплатна?

Из ордера:

Jamón Serrano 'Duroc' - El Castellar (7 - 7.5 kg):56.41€
Correos (Economy Mail) - Russia (8 - 10 Days): 45.90€
Total: 102.31€

если плесень на мясе, то она могла появиться и в испании, в этом нет ничего страшного, так часто бывает.
в следующий раз попробуйте хамон иберика. Будете урчать громче.
мне кажется, коты допрыгнут, сверху ли , снизу, вопьются и обглодают. причем ночью.

Edited at 2013-02-18 13:11 (UTC)

Плюсуюсь за иберику)) ищите черное копыто)

Нога выглядит ооочень аппетитно.
Сразу приходят мысли - а не заказать ли себе?
А подставочки в том магазине тоже есть?
Цены нормальные?
А то в Москве как-то пугают цены.

Ценник нормальный, подставки вроде видел.

Да, пытка над котом весьма изощренная.

У Севы появился Смысл Жизни! :DDD

Не боитесь, что коты слюнями закапают? :)

Да, опасно. Буду вытирать им :))

Удивительно! По 500 рублей за кило. В собянинске от 1200 цены только начинаются...

В Украине цены такие, как в Испании. Не покупала, но видела в магазине хамон, упакованный в ткань, на подставке. Около 5,5 кг, 600 грн.

Ой, как слюноотделительно! Я не мужчина, но без мяса мне жизни нет. Выглядит очень аппетитно! Люблю я смотреть и читать про ваших котэ! :) Пытка для Севко изощреннейшая, конечно.

Кстати! Я же тут воплотила в жизнь ваши ноги! То есть куриные. Но ваши. Елкин тузик, какая ж вкуснотень получилась! И очень красиво выглядело! Был фуррррор среди едоков и час восхвалений меня. Спасибо за шикарную идею! :)

"елкин тузик" - это прэлэссссно :))

Ооооочень вкусно пишете, спасибо, Сергей:)

Садист! Будь я котом, нассал бы в тапки ;-)

Может и он бы так поступил, но в доме нет тапок. Двойная трагедия для котэ))

Выглядит лапа хорошо, и наверняка вкусная. Но - большая... Кстати, когда я проверяла, как оно будет стоить, на их сайте на меня выскочила ошибка с требованием выбрать способ пересылки, а где его выбирать - непонятно...

И да, ПР в своем амплуа. Коробка явно подверглась насилию в извращенной форме.

Не знаю, у меня не было ошибок. Может, сначала зарегистрироваться там надо?

А! Вот ещё - сколько весит пустая кость?

Edited at 2013-02-18 20:22 (UTC)

Еще не знаю :)) Если не забуду, потом взвешу

видел сайты но пока не рискнул заказать. хотя выглядит очень аппетитно. а вы не знаете как они относятся к транспортировке? если обычной почтой россии.. кто знает сколько он будет ехать. зимой то конечно не так страшно, а вот летом..
я пробовал рассчитать доставку 1кг сыра - мне насчитали 30$

У меня ехало 2,5 месяца. До Москвы будет 1,5. Сыр я там не смотрел, возможно это и не самый дешевый вариант.

В Испании любят подавать хамон с дыней. Она у них немного другая, конечно, но попробовать сочетание стоит!

Может и да, но у нас тут как то не сезон для дынь :)

захотелось своими руками такое замутить. хрюшек в знакомой деревне все равно на комбикорме держат - практически зерновая диета. подумаешь, нога короче, чем у иберийской породы - главное прикупить молодую, до 80кг (дальше, говорят, вес только за счет сала прибавляется)...


Edited at 2013-02-23 15:28 (UTC)

  • 1
?

Log in

No account? Create an account